Ingrediënten:

• 150 gram pure chocolade, in stukjes
• 5 eiwitten van scharreleieren
• 150 milliliter slagroom, licht geklopt
• cacao en poedersuiker, voor het bestuiven

Bereidingswijze:

Laat de chocolade smelten in een vuurvaste kom op een pan zacht sudderend water. Laat iets afkoelen.

Klop de eiwitten tot zachte pieken. Spatel ze dan losjes door de chocolade. Vouw de slagroom losjes door het chocolademengsel. Zet in de koelkast tot het mengsel stevig is.

 Je kunt de chocolademousse ook in hoge dessertglazen scheppen en in de koelkast zetten tot de mousse stevig is.

Mmmm...